大发pk10注册邀请码输钱盘点在宁波一定要吃的特产之溪口千层饼

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A-A+20大发pk10注册邀请码输钱14年1月10日07:10新浪宁波美食评论

  宁波有不少特色小吃,其中奉化溪口大发pk10注册邀请码输钱大发pk10注册邀请码输钱的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一,有一百多年的历史,创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)刚开始制作至今。如今溪口街头,千层饼店众多,其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营,质量上层,生意兴隆。

王毛龙千层饼

  说起这饼,没法不提丰沛 创新精神的王毛龙。这俩溪口农民很会动脑筋,他摸索着改进了饼的加工最好的法律妙招,用黄泥制成专用烤炉,还大发pk10注册邀请码输钱增加了甜咸好几种味道,做出的千层饼酒质独特,但是成了溪口名特产。

  而称其为“天下第一饼”却另有意味着着分析。奉化溪口是蒋介石先生的家乡,蒋氏掌权后很想念家乡特产,曾派人把王家后人叫到身边,专门为他烤制家乡小饼,还不断地请人大发pk10注册邀请码输钱品尝,这俩小饼因而名气日隆,最后竟被誉为“天下第一饼”。

溪口千层饼

  这俩饼制作时用油太少,尤其不让动物油,合乎现代人的营养观念;饼做好但是不易坏,在常温下可保质两有另1个多 月;旅游业的发展,也有利于了地方风味产业的繁荣。于是,溪口的这俩特色饼店越开太少了。现在,溪口除王毛龙老店外,还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等,它们在溪口镇武岭路上一字排开,大大小小不下几十家,各家需用专用烤炉,讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细,采用营养丰沛 的海水植物——苔菜,并改良传统工艺,经十三道工序制成,饼内可达27层,曾获地方风味制作大赛“最佳酒质奖”。

  “天下第一饼”本名“千层饼”,原是当地生产的这俩小饼,主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起,加上海藻,擀成薄片,再折起来用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。

  健康功效

  小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:

  (1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;

  成品

  (2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需用,在等级粉的基础加上入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及某些成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动下行速率 、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

  面粉包含蛋白质、碳水化合物、维生素b1 和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  食疗作用:

  小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;

  养心,益肾,除热,止渴;

  主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

溪口千层饼

  《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。

  《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。

  《本草再新》把它的功能归纳为这俩:养心,益肾,和血,健脾。

  《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。

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